36 kết quả đã tìm thấy được xếp theo ngày cập nhật (Xếp theo: Tên tài liệu ; Tác giả )
Trang kết quả: 1 2 next»
|
Tìm thấy:
|
1.
MÃ A LỀNH
Nét đẹp trong ẩm thực truyền thống của người Hmông
/ Mã A Lềnh
.- H. : Văn hoá dân tộc , 2020
.- 131tr. : ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam. Hội Văn học nghệ thuật các Dân tộc thiểu số Việt Nam
Tóm tắt: Giới thiệu về cách chế biến ẩm thực của người Hmông mang đậm nét văn hoá dân giã, đơn giản từ những sản vật ngô và cơm bột ngô, lúa và cơm tẻ, cơm nếp và xôi, các loại bánh, vật nuôi và thịt, thú hoang, vật sống ở nước, côn trùng, rau, quả, củ, cây...
ISBN: 9786047028436
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Dân tộc Hmông. 3. {Việt Nam}
394.12089959720597 MAL.ND 2020
|
|
ĐKCB:
PM.010972
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
3.
BÙI TÂN
Văn hóa ẩm thực Phú Yên
/ Bùi Tân
.- Hà Nội : Khoa học Xã hội , 2015
.- 171 tr. : ảnh ; 21 cm
Đầu trang tên sách ghi: Hội văn nghệ dân gian Việt Nam
Tài liệu tham khảo: tr. 149 - 150
Tóm tắt: Văn hoá ẩm thực của người Việt Nam từ xưa đến nay; tìm hiểu những nét chung cũng như một số món ăn trong văn hoá ẩm thực tỉnh Phú Yên: Những món ăn sơ đẳng của dân thường nghèo, món canh rau tập tàng, món cá trầu suối nấu chua ngọt với kiến càng...
ISBN: 9786049028328 / [Kxđ]
1. Văn hóa ẩm thực.
394.10959755 V115HẨ 2015
|
|
ĐKCB:
PM.008556
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
5.
HUỲNH VĂN NGUYỆT
Quà bánh trong đời sống văn hoá dân gian vùng Tây Nam Bộ
/ Huỳnh Văn Nguyệt
.- H. : Mỹ thuật , 2016
.- 330tr. : ảnh ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Phụ lục: tr. 302-317. - Thư mục: tr. 318-321
Tóm tắt: Khái niệm và lịch sử nghiên cứu về bánh dân gian. Đặc điểm tự nhiên và xã hội ảnh hưởng đến bánh dân gian vùng Tây Nam Bộ. Giới thiệu kĩ thuật làm bánh. Vai trò của bánh trong đời sống văn hoá dân gian. Một số món quà bánh điển hình. Giới thiệu các nghệ nhân làm bánh và các làng nghề nổi tiếng
ISBN: 9786047846764
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Bánh. 3. {Tây Nam Bộ}
394.12095977 QU100BT 2016
|
|
ĐKCB:
PM.008186
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
7.
DƯƠNG THỊ CẨM
Văn hoá ẩm thực Phố Hiến
: Nghiên cứu
/ Dương Thị Cẩm (ch.b.), Hoàng Mạnh Thắng, Hoàng Thị Dừa
.- H. : Nxb. Hội Nhà văn , 2017
.- 271tr. : bảng ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam
Phụ lục: tr. 213-261. - Thư mục: tr. 263-265
Tóm tắt: Khái quát sự hình thành, phát triển của Phố Hiến trong quan hệ với văn hoá ẩm thực, văn hoá ẩm thực Phố Hiến, sự bổ sung, phát triển văn hoá ẩm thực Phố Hiến và các giải pháp bảo tồn, phát huy
ISBN: 9786045394717
1. Văn hoá ẩm thực. 2. {Hưng Yên}
I. Hoàng Thị Dừa. II. Hoàng Mạnh Thắng.
394.120959733 V115HẨ 2017
|
|
ĐKCB:
PM.005981
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
|
|
10.
BÙI DUY CHIẾN
Văn hoá ẩm thực của người Phù Lá
/ Bùi Duy Chiến
.- H. : Văn hoá dân tộc , 2019
.- 303tr. : bảng ; 21cm
ĐTTS: Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật Việt Nam. Hội Văn học Nghệ thuật các Dân tộc thiểu số Việt Nam
Phụ lục: tr. 275-292
Tóm tắt: Trình bày ảnh hưởng của môi trường tự nhiên đến tập quán ăn uống của người Phù Lá, huyện Mường Khương, tỉnh Lào Cai; tập quán ăn uống của người Phù Lá và những biến đổi; một số món ăn truyền thống của người Phù Lá và cách chế biến
ISBN: 9786047025626
1. Văn hoá ẩm thực. 2. Dân tộc Phù Lá. 3. {Lào Cai}
394.1208995940597167 V115HẨ 2019
|
|
ĐKCB:
PM.009801
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
12.
TRẦN HỒNG HOA
Văn hóa ẩm thực làng Nguyễn
/ Trần Hồng Hoa
.- H. : Văn hóa dân tộc , 2019
.- 331 tr. : minh họa ; 21 cm
ĐTTS ghi: Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam. Hội Văn học nghệ thuật các Dân tộc thiểu số Việt Nam
Phụ lục: tr. 222-308 .- Thư mục: tr. 309-326
Tóm tắt: Giới thiệu tổng quan về tình hình nghiên cứu và một số vấn đề lý luận về văn hoá ẩm thực. Trình bày khái quát về làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình và văn hoá ẩm thực của làng Nguyễn
ISBN: 9786047025633
1. Văn hóa ẩm thực. 2. {Đông Hưng}
394.120959736 V115HẨ 2019
|
|
ĐKCB:
PM.009641
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
|
|
15.
BÙI CHÍ THANH
Văn hóa ẩm thực một số dân tộc tỉnh Hòa Bình
/ Bùi Chí Thanh, Bàn Thị Cúc
.- H. : Văn học , 2018
.- 395tr. ; 21cm. .- (Liên hiệp các Hội Văn học nghệ thuật Việt Nam. Hội Văn học nghệ thuật các dân tộc thiểu số Việt Nam)
Tóm tắt: Giới thiệu khái quát về địa lý, con người, những món ăn, đồ uống, các loại bánh dùng phổ biến và dùng trong các ngày lễ tết, lễ hội của các dân tộc Mường, Thái, Dao, Tày và dân tộc Mông tỉnh Hoà Bình. Đề xuất, kiến nghị một số biện pháp nhằm bảo tồn, phát huy, kế thừa và phát triển văn hoá ẩm thực của các dân tộc này
/ 55000đ
1. Dân tộc thiểu số. 2. Văn hoá ẩm thực. 3. {Hoà Bình}
I. Bàn Thị Cúc.
394.120959719 V115HẨ 2018
|
|
ĐKCB:
PM.009425
(Sẵn sàng)
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
20.
Các nghề thủ công và văn hóa ẩm thực truyền thống vùng đất tổ
/ Đặng Đình Thuận (ch.b), Nguyễn Khắc Xương, Đặng Xuân Tuyên...b.s
.- H. : Khoa học xã hội , 2015
.- 551tr. ; 21cm
ĐTTS ghi: Hội Văn nghệ dân gian Việt Na
Tóm tắt: Giới thiệu các nghề thủ công truyền thống vùng đất Tổ như: nghề mộc, nghề làm trống làng Hanh Cù, nghề sơn Quang Dầu, nghề bông vải sợi, nghề trèo cọ...; Văn hoá ẩm thực dân gian đất Tổ: văn hoá ẩm thực từ cội nguồn Văn Lang, truyền thống ăn uống Việt Nam nói chung và Phú Thọ nói riêng, món ăn của đồng bào Mường Phú Thọ, .
/ 100000đ
1. Nghề thủ công truyền thống. 2. Phú Thọ. 3. Văn hóa ẩm thực.
I. Nguyễn Khắc Xương. II. Đặng Xuân Tuyên. III. Đặng Đình Thuận.
XXX C101NT 2015
|
|
ĐKCB:
PM.008259
(Sẵn sàng)
|
| |
Trang kết quả: 1 2 next»
|
4.
6.
8.
9.
11.